昨天心血來潮買了一支牛蒡
問了老闆知道可以煮湯,涼拌家人不是很愛,昨天和今晚用了些煮湯,我是愛吃炸牛蒡天婦羅,可是不想油炸料理,正想今天該拿它怎麼辦?梅子的美善品牛蒡料理就來了,真是大感謝
牛蒡醬作法參考梅子煮藝http://sandy423.pixnet.net/blog/post/40891870
材料:
1牛蒡500克)
2.冷壓芝麻油20克(我用香油)
3.醬油膏70克
4.熟白芝麻15克
(我剩下330克牛蒡,所有材料自行斟酌減量)
做法:
1.牛蒡入主鍋,直接轉速度轉盤0~5約3秒,重複打2~3次,打成自己要的粗細..
2.入香油,5分/100度/速度1
3.入醬油膏,5分/100度/速度1
4.入芝麻,2分/100度/速度1
5.完成
刀背刮去淺淺一層即可,不想褐化就泡水
我重複了約5次有吧
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