牛蒡醬

昨天心血來潮買了一支牛蒡

問了老闆知道可以煮湯，涼拌家人不是很愛，昨天和今晚用了些煮湯，我是愛吃炸牛蒡天婦羅，可是不想油炸料理，正想今天該拿它怎麼辦？梅子的美善品牛蒡料理就來了，真是大感謝  

牛蒡醬作法參考梅子煮藝http://sandy423.pixnet.net/blog/post/40891870

材料：

1牛蒡500克)

2.冷壓芝麻油20克(我用香油)

3.醬油膏70克

4.熟白芝麻15克

(我剩下330克牛蒡，所有材料自行斟酌減量)

做法：

1.牛蒡入主鍋，直接轉速度轉盤0~5約3秒，重複打2~3次，打成自己要的粗細..

 2.入香油，5分/100度/速度1

3.入醬油膏，5分/100度/速度1

4.入芝麻，2分/100度/速度1

5.完成

刀背刮去淺淺一層即可，不想褐化就泡水

我重複了約5次有吧

                                 

成品看來很不錯，明天早上來配芋頭糕，也帶一些到協會拌飯、當配菜。
或許下次麵包可以拿這個當餡料，健康美味

昨天做的豆渣芝麻麵包夾牛蒡醬意外的搭
就像原本就是包在裡頭的餡料

這個下次一定要來做

牛蒡醬麵包

*~*想到我的甜菜根應該也可以如法炮製