無二居樂生活: 5月 2013

2013年5月30日星期四

好店分享~哈比咖啡

哈比咖啡門市新成立
茉莉喜歡的店家
喜歡的兩位店老闆
喜歡他們的咖啡&茶
喜歡的...跟朋友分享

或許剛好有你合意的
工商服務時間
幫忙打廣告一下*~*

《新增特約商店》~哈比咖啡

（台中市豐原區豐東路22號04-25295639南陽路交叉口附近）

台中市父母成長協會會員出示會員卡消費滿千送精美小禮物

哈比咖啡自家直火焙煎舖~門市已經成立，

歡慶6週年~全館滿千折百限時活動（即日起至七月底），開跑嘍！

新店提供德國花茶與咖啡、用品批發及試豆試飲服務。

門市營業時間：週一~週六下午12:00~晚上20:00歡迎朋友們蒞臨參加^

週日公休

利用不同造型櫃區分各式販售商品同時兼具佈置效果

商品齊全而不雜亂

秉持咖啡豆「新鮮」理念，接單後再進行烘焙

使用日本富士烘焙機，滿足顧客挑剔的味蕾

六種烘焙程度，提供專業烘焙客製化服務

咖啡豆販售前，堅持手選剔除瑕疵豆，以達最好品質

各式咖啡相關器具款式多樣

價格標定清清楚楚

咖啡豆、德國花茶、巧克力醬、柚茶果醬、咖啡糖...等提功課人多種選擇

大方的提供各款豆子給客人試豆、試飲

坐在舒適的原木椅品咖啡喝茶是一種享受

炎炎夏日來杯冰滴何其享受

只請你喝不提供賣杯

店家年輕的夫妻倆

對待客人親切誠懇

有關咖啡的相關事務都可以和他們討論

跟咖啡無關的...

你起個頭，他們也能和你聊

哈比咖啡臉書專頁

可以知道更多店家資訊

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茉莉喝他們家的咖啡好幾年了

品質很讚很優的咖啡豆

協會除了推出品質優良的生活館產品

我們也找用心經營的特約商店

茉莉曾經為哈比咖啡量身定做的花器

在新門市它依舊陪伴著...真好~

2013年5月28日星期二

吳鈺槤‧余信儒油畫聯展

今天去原民會拿邀請卡

下週二準備佈展

這幾日也處理了相關事宜

看場地、選畫、做資料、寫新聞稿...等等

這個展和一位不認識的鄒族女畫家一起

感謝余老師牽線

個展還是我的希望

但是聯展也是一次機會

看邀請卡上的圖

這兩位的畫一起展出還蠻協調的

展期蠻長有三個月之久

邀請朋友們有時間有興趣可前往台中市府豐原區陽明大樓藝文走廊賞畫

滷肉實驗篇

這和昨日作的紅燒肉不同的是

這不是三層肉，叫它二層肉

淑玲告訴過我這部位滷肉做滷肉飯很好吃（忘了是哪部位？）

問了肉攤阿申，他也說這個部位滷肉很好吃

顧不得昨日才做紅燒肉

今日一早又找阿申買了肉

他服務真好，未等我開口兩斤全都幫我切小塊了，省卻我處理的時間

今天秉持炒糖&香料（薑、八角、蔥、蒜）也拌炒過原則

其他酒、水、醬油、糖自己調配

兩斤肉：水300CC+酒300C+醬油100CC+約4大匙糖（今天試二砂）

今天滷出來的味道也很讚，口感也好，比起用絞肉做肉燥口感更優

今天實驗成功

記錄下來今日自己調的配方

下次再多做幾次

這個來弄滷肉飯或拌麵應該都很棒

留言者: ww
Email: ww_0904@yahoo.com.tw
網址:
日期: 2013-05-29 12:48:54

到底是那個部位???
[版主回覆05/29/2013 13:12:38]

下回去買肉

問清楚了告訴你..

留言者: 私語
Email: maymayjean@yahoo.com.tw
網址:
日期: 2013-05-29 08:57:22

:我好餓喔
[版主回覆05/29/2013 13:14:11]

昨天滷好已經快9：00了

只吃兩小塊試味道

不敢貪吃

今天晚上可以吃滷肉飯囉，期待ing

2013年5月27日星期一

牢靠

阿儒的畫作即將寄送到台北

和儒爸兩人合作包裝

茉莉只能當小助理

幫忙扶著、壓緊...這種事

看著儒爸爸身手俐落的處理

看著這男人...心裡一陣感動

我說：這事也要你做才可靠

真的~儒爸才能把它弄得這樣妥妥當當

含笑食堂EP9~紅燒肉

跟著含笑食堂的作法照做一次

用糖炒色

豬肉果然色澤漂亮又透明

光看就覺得好吃

蔥段香料爆香也增加許多香氣

這是之前沒試過的

以前都是直接丟進滷鍋裡就開始滷起來

不同作法吃起來滋味也不同

覺得是自己還蠻成功的一次紅燒肉

說到每一家都有每一家特別的料理特別的味道

茉莉家呢？

我不知道自己的拿手菜是什麼？

家裡三個男生根本不在意茉莉有沒拿手菜

也說不上來媽媽有拿手菜（也就是說沒有啦）

茉莉很喜歡嘗試各種不同作法的料理

做菜也沒一定的品質

到底我的餐桌有什麼樣的滋味能留在家人心裡呢？

材料：
帶皮五花肉600g，青蔥6支，蒜頭5瓣，
紅辣椒2支，老薑1小塊（約3-4片），八角。

調味材料：
醬油、水、米酒、冰糖、麥芽糖

作法：

1. 五花肉洗淨，仔細拔除表皮細毛，切成大方塊，以紙巾擦乾備用。

2. 青蔥輕拍後切段、蒜頭拍碎、紅辣椒剖半、老薑切片。

3. 取一深鍋，將五花肉塊豬皮朝下放置，中火乾煸，
待豬皮呈現金黃色後翻炒，直至肉塊四面略呈焦黃色後取出。

4. 以原鍋爆香青蔥、蒜頭、老薑、紅辣椒、八角，
略炒之後加入冰糖，轉小火輕輕拌炒至冰糖呈琥珀色。

5. 由鍋邊嗆入米酒，與鍋中香料、焦糖拌勻。

6. 將炒過的五花肉重新加入鍋中拌炒至上糖色，
醬油與水一比一加入鍋中需淹蓋五花肉。

7. 小火慢燉一小時。

8. 加入一小匙麥芽糖，小火燜五分鐘。

含笑食堂料理關鍵：

1. 以煸炒過五花肉的原鍋爆香辛香料，一則可以減少用油，
二則炒肉的精華、焦香全留在鍋底，棄之可惜。

2. 炒糖色請勿過度拌炒，以免糖粒結晶，且只能炒至琥珀色，
千萬不可炒至焦糖色，以免後續持續加熱易產生苦味。

3. 起鍋前加入一小匙麥芽糖，可使糖色更能巴在肉塊上，
益顯金黃色澤，口感也將更細緻而層次豐富。

資料來源：風箏部落格

留言者: 私語
Email: maymayjean@yahoo.com.tw
網址:
日期: 2013-05-28 08:44:48

:最好的滋味就是你的"用心""愛心"

我好喜歡看這一部戲也許我爸爸也是廚師戲裡可以找回對小時候爸爸對我的疼愛

[版主回覆05/28/2013 23:19:33]

含笑食堂不錯看

看戲啊，很多時候都會有我們的投射在上面

食物料理，不管如何，心一定要在的

2013年5月23日星期四

下午協會理事蔡素鐘為了參加接待家庭的事情來到協會..
茉莉向來對她的行動力、學習精神與參與活動的投入，很是感佩~
和素鐘姐談完相關事項後，我們繼續聊著，
素鐘姐提到她今早去一個朋友告別式協助家屬的一些細節...
讓茉莉好生佩服，感動她的貼心與細心
⋯⋯ 素鐘姐說了一句話：我們要幫忙，人在，心也要在，才能真的幫忙。
好一個『人在，心也要在』的提醒。
我們有多少時候人、心分離而不自知
當下的感動放在心上，提醒自己..
今天學習到了，真是感恩！
茉莉在協會常常能由來訪的朋友中得到很多學習
希望自己在這個位置也能提供給他人正向的能量。