毛擬石蓮花
今年一口氣三支
金虎在我家住了七年有吧
從小小吋盆養到現在直徑約20公分
網路上查到的資料說要養到直徑40~50公分才會開花
那還有得等勒~~
一直不曉得它是誰？
佔地頗多...
我都叫它張牙舞爪
覺得還蠻貼切的
難得露臉的太陽
讓我捕捉到這光影
讓我捕捉到這光影
假日天氣心情都對的時候
很愛拍院子裡的花花肉肉草草..
單獨.群聚不同的fu
有這塊園地分享肉肉真好
2013年12月28日 星期六
就愛做韓式泡菜
知道ㄢ蒂做泡菜
就在我說只能望菜興嘆之後
又一次無計畫的說做就做
連著兩週做泡菜
今年做了三種不同配方的泡菜
比照去年ㄢ蒂教的口味今年加了南瓜泥一起拌糯米糊
今年糯米糊用糯米煮粥下去打
楊慧珍 的配方也做了些
林芝筠介紹的方式也不放過
每次做泡菜都會覺得還可以怎樣會更好
看到新配方又會忍不住要試試看
其實茉莉吃得不多
儒爸又不吃
阿儒少量
但自從學會做韓式泡菜
一到季節自動被制約
總不怕麻煩一定要做泡菜
感謝朋友們分享的方法
讓我的動手做料理更為有趣
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泡菜醬
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初學的方法如下：
1、 山東大白菜半顆（切對半）不要把葉子撕開（要整叢），洗好要瀝乾，不要有生水的水分，用冷開水沖過再瀝乾。
2、 先以海鹽醃一小時（一葉一葉抹鹽，尾端葉不要抹鹽（少許））（重壓使其出水）；胡蘿蔔一樣以海鹽醃
3、 醃一小時再擠乾水分（大白菜）
4、一葉葉抹上泡菜醬，蔥段放入剩下的醬料
4、 泡菜與胡蘿蔔參差裝入罐
PS：泡菜入罐
夏天室溫12小時以上自然發酵
冬天室溫24小時以上自然發酵
因為自然發酵所以含有乳酸菌
★切忌一定不能有生水入罐
泡菜醬
韓式辣粉70g+蒜泥100g+青蔥段15段（3公分）+冷開水70CC+魚露2小匙，以上調勻
第二年自己加了蘋果泥
比第一次做香甜
12月 22 日於 3:10 PM
調味料我以五斤的量六兩鹽
糯米粉一碗三碗水攪拌放進電鍋。外鍋放八分杯水。煮好後。把它攪拌成糊狀不能有顆粒。放涼（完全冷卻後
加進：一碗蒜泥 。一碗韓國辣椒粉
一碗魚露。一大匙的二沙糖
薑泥和蔥絲還有蘋果泥或梨子泥
蒜泥1 :韓國辣椒粉1:魚露1:糯米粉1:水3
蒜泥1 :韓國辣椒粉1:魚露1:糯米粉1:水3
全部加一起拌勻
紅白蘿蔔絲要加的話也是要抓鹽軟化
洗淨就可加進
若加韭菜就洗淨切段
醃漬白菜應該就用妳方式就ok
我是醃足十二小時。還漸近加壓石頭
所以我泡菜非常耐煮
我還會漂洗到。能吃到大白菜的甜
在用石頭壓乾
還有若急著吃。調味料可放進一罐養樂多。加速發酵。放一晚上就發酵入味了
在冷藏保鮮
珍媽方法如下
山東大白菜3顆 韭菜一把 大蔥一把 洋蔥一顆 芹菜一把 大紅辣椒6條
配菜的部份全部洗淨切段瀝乾備用
紅蘿蔔一條 白蘿蔔一條 切絲先用2T鹽浸泡1小時軟化後擠乾水分備用
糯米6T加1.5杯水放電鍋先煮熟放冷備用
醃料: 蒜頭7瓣 老薑8片 蘋果2顆 冰糖半杯 海鮮粉3t 魚露150g 蝦醬100g
醃料的部份先處理切細放入攪拌器加入糯米粥一起打成泥狀
韓國辣椒粉350g先用150cc冷開水泡溼
作法: 大白菜從中間切5公分然後用手扳開，不要直接用刀切開喔，
菜不用洗直接抹上鹽巴，每一層都要仔細抹勻(鹽跟白菜的比例是10:1)
所以這裡我用440g的鹽巴，全部抹勻直到鹽巴用完。
一個小時後菜已稍微軟化後，將白菜放入桶中，
記得切面朝上，這樣才醃的均勻，最後放上一個淺盤壓在最上面，在上面壓上重物
用漸進式的壓他，也就是說慢慢增加重量，然後壓12小時讓它出水。
壓好後取出洗去鹽分(試自己喜好的鹽度)，最後一次用飲用水再洗一次，然後擠乾水分。
醃料拌成泥後加入所有配菜攪拌均勻(用手不停的攪拌搓糅它使他們入味，記得戴手套喔)
然後一層菜葉一層醃料，全部抹勻後從頭的部份往葉片尾端捲去， 然後放入適當乾燥的容器中
最後將剩下沒用完的醃料均勻的覆蓋在泡菜上面，
全部完成後密封起來室溫放1~2天發酵微酸後就可食用了，此時要移入冰箱才不會發酵過度
林芝筠分享如下
材料:山東大白菜1900克，洋蔥三顆約550克，黑柿蕃茄4個約900克，韓國辣椒粉100克，大蒜80克，海鹽30-40克，白醋15克
作法：1 將蕃茄、洋蔥、大蒜放入鍋內，以7秒/ 速度5切碎
2 再加入辣椒粉，以三秒/速度三攪拌
3 將洗浄的大白菜切段放入大容器𥚃，倒入已拌好的1、2步驟之調味料，拌勻即可放入乾淨容器裡，放入冰箱冷藏，三天後即可食用
2013年12月27日 星期五
1227撿到寶
這樣應該算是撿到寶吧
- 去教育局辦事情剛巧碰上台中市政陽明大樓的二手物品義賣活動，這個賣主的爸爸之前在大陸做咖啡生意，現在沒做了出清家裡一些餘品，就讓我碰上了，大大賺到..
《HARIO》虹吸式咖啡壺 3人份MCA-3)一組+上杯~$1000
（網路查價，這組最高價$2900，低價的賣到2200）
哈比咖啡阿誠說這支在市面上少見
算是復古的
尤其是這個酒精爐我好愛
銅的不是棉線
造型又好看
連阿誠都沒見過
哈比咖啡阿誠說這支在市面上少見
算是復古的
尤其是這個酒精爐我好愛
銅的不是棉線
造型又好看
連阿誠都沒見過
HARIO 虹吸式咖啡壺TCA-3上杯+下杯~$200
（網路查價上杯$790下杯$770）
義大利VEV VIGANO之KONTESSA金柄摩卡壺(4杯份)~$1000
（這支摩卡壺網路上看到的一支$3500~3600）
都是新品喔，全部$2200，實在忍不住又給它敗下去
哈，終於可以來玩玩摩卡壺了..
2013年12月22日 星期日
102/12/22冬至這一天
冬至這一天，剛好老大回來，一家人都在，買菜時看到湯圓，想著全家人都在，買了沒預期的湯圓，還一邊問其他客人、問同學該怎麼煮鹹湯圓。
午餐煮了鹹湯圓，這一天鹹湯圓大成功，一家人都在一起，在冬至這一天，一起吃湯圓，沒為什麼就是暖暖的。
午餐後把倩如教的麻油雞米糕也煮了，幫泓裝了一盒，讓他回新竹時可以吃上一碗，明知道他都成人了，但是一個人在異鄉工作，總是外食，每次回來就會想弄個什麼給他吃，或讓他帶著，但宿舍連電鍋都沒，更遑論其他，男生什麼都不想麻煩，雖然不捨得，也只能這樣了。
午餐煮了鹹湯圓，這一天鹹湯圓大成功，一家人都在一起，在冬至這一天，一起吃湯圓，沒為什麼就是暖暖的。
午餐後把倩如教的麻油雞米糕也煮了，幫泓裝了一盒，讓他回新竹時可以吃上一碗，明知道他都成人了，但是一個人在異鄉工作，總是外食，每次回來就會想弄個什麼給他吃，或讓他帶著，但宿舍連電鍋都沒，更遑論其他，男生什麼都不想麻煩，雖然不捨得，也只能這樣了。
晚餐就這鍋麻油雞米糕加上阿儒煮的菜
我們哥哥應該也是
冬至午餐一家人一起吃鹹湯圓
冬至晚餐一家人分兩地吃著一樣的米糕
感謝倩如提供的做法
茉莉第一次算成功
味道抓得不錯，
水分下次可以再減少
但還有成長空間
食譜來自倩如
是像煮麻油雞那樣~比較難的就是糯米水分的控制~糯米比較不吸水所以煮讀時候米1比0.8的水量喔~~~1.糯米洗好若煮的分量多要先泡水喔!若是要煮4杯糯米那這樣總水量就是~4x0.8=3.2所以就是一共要3.2杯的水~那若要泡米就用兩杯的水下去泡約2-4小時 2.麻油炒香薑片~若是不想吃太燥熱可先用一班的油炒薑片然後再倒下麻油~然後下雞肉炒一下~加些醬油膏和鹽(雖然媽媽說不用加太多鹽~可是我覺得鹽還是要加夠會比較好吃)~加入剩下的水量1.2杯(可以全酒也可以水酒混和)煮滾 3.炒好的雞肉倒入泡好的米裡面拌一拌(建議不論分量多少都用十人份的內鍋煮)然後外鍋倒下兩杯水去煮~煮好之後查看一下米粒有沒有熟(尤其是中心位置)沒熟的話外鍋就再加水煮一次
2013年12月11日 星期三
從雅虎搬移到blogger
（只想學搬家方法，不想看茉莉碎碎念的朋友，請直接跳到下面圖示教學）
話說雅虎大紅字通知即將結束服務
一時間很難適應
況且我有兩個家得搬
在還搞不清楚狀態下急忙備份
一備份部落格全動彈不得了
一直在後悔中呀...
遇事慌張的本性還真是積習難改啊
衝動過後才甘願乖乖看資料
想申請搬遷到痞客邦
卻發現備份太快沒有在我的舊格子留下任何關於皮客邦的蛛絲馬跡
這下他們可能不幫我搬呀
還是寫了申請搬家的mail
但...毫無回音
再次作業到雅虎下載備份那兒申請搬家
一點選才發現我點選的是隨意窩
不管了...
看了幾個地方
決定落腳blogger
依照carol的圖示教學
操作了幾次都失敗
猜想是文章太多要作業很久？？
還讓電腦沒日沒夜的連工作兩天還是失敗
決定再次到carol的網誌去研究
何以她能成功？而我不成？？
連留言一併察看
才知道原來carol本人是請工具邦一則文$2元搬家的
而許多留言的朋友們根茉莉的困擾是一樣的
難道我真的要花錢嗎？
900多篇文需要一千多塊兩千元才能解決
就在茉莉即將要放棄之際
靈光一閃或許google一下能找到其他方法
皇天不負苦心人真的讓我找到了
研究了好久
一邊嘗試一邊研究
反覆重新看教學資訊
終於完成了搬家作業
知道方法後匯入文章的速度其實還蠻快的
重點是這樣尋求資訊研究到成功
雖然花了很多時間
但很開心小有成就感
跟和我一樣有相同困擾的朋友分享從雅虎搬移到blogger搬家方法
非常感恩網路上分享資訊的朋友們
我才能學習到
下面圖示教學開始
如果你想由Yahoo!blog 轉到 Blogger.com！
首先茉莉事先開一個【部落格備份】的資料夾，將雅虎備份好的資料下載到【部落格備份】
準備開始搬家工程囉，請跟著茉莉的圖示一步一步慢慢來..
請至下列網址：
準備開始搬家工程囉，請跟著茉莉的圖示一步一步慢慢來..
請至下列網址：
http://blog.easyth.org/?p=1453
（一）點選【下載點】
（三）執行下載
（四）儲存時記得儲存路徑（或是到【下載】資料夾找到blogtrans 1.1壓縮檔
茉莉一樣存在【部落格備份】的資料夾
（六）開啟blogtrans 1.1資料夾找到blogtrans.exe並執行
（七）以下請按照紅圈圈提示執行每一個步驟
（八）點選匯入後選擇 附檔名為txt那個檔案
tw-blog_2013-10-16_movable-type.txt
數字部分應該會和備份時間不同而有所不同
選擇blogger_export_1021024.xml 檔案匯入
數字部分會因備份時間不同而異
輸入圖片中的文字，兩組都要輸入，完成點選會入網誌，經過一小段時間等待...
恭喜你新居落成
新居落成後如何布置就要看你囉
茉莉為了這個又研究了好些時間才弄清楚
功力不好，只得花時間囉
接著有時間再慢慢布置囉
2013年11月5日 星期二
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