2016年12月13日 星期二

障礙自己的從來就不是因為身體的障礙

障礙自己的從來就不是因為身體的障礙。
看這個故事時,突然想起我的爸爸當年爭取聾人報考駕照的事情,在民國七十一年爸爸有感於聾人因為謀生需要,必須以汽機車代步,但是當時的法令禁止聾人報考駕照,許多聾人被迫無照駕駛,迭遭取締,造成很多問題。為了解決這個問題,爸爸挺身呼籲主管機關開放聾人報考駕照,還記得爸爸當時陳情書寫了一次又一次、為爭取更多連署四處奔走、想辦法找各種資源,失敗時他會生氣搖頭嘆氣,打著手語罵政府不通人情…,但他沒放棄過爭取聾人報考駕照,最終得到當時立法院林鈺祥委員的大力支持,交通部才同意開放。爸爸當時真的是非常非常高興,也很快的考取機車駕照。
爸爸他其實是接受日式教育的,在台灣光復後,靠自修中文,很愛看書,家中滿牆的各類圖書,他也寫了一手好字&好文筆,常常幫他不擅文筆的聾啞學生修改文章或代筆書信。因為爸爸的好文筆,能夠清楚以文字敘述身為聾人的需求書寫陳情書,加上不達目的絕不放棄的堅持,終於完成自己考機車駕照的心願,同時也造福了台灣的聾人。
研發設計出價美物廉的3D列印電動義肢手的張先生,不因手傷斷肢而喪志,憑藉著不屈不撓堅持不放棄的毅力,最終能走向成功,幫助自己也造福更多有需要的人。
他們都是有智慧、有勇氣、能堅持的人,張先生是,我爸爸也是。


2016年12月10日 星期六

牛角麵包

新學習的麵包~牛角麵包
為了練習捲牛角
連做兩盤
第二盤果然順手多了
捲牛角還蠻有趣的
自己做減糖減油
身體少負擔
可口又美味
缺點是要能控制啊
一不小心就想一個接一個吃


港式叉燒肉

港式叉燒肉
不用懷疑這也是小美料理
在公司星期一會議學的
過年可以預先做一些起來冷凍
方便使用


杏仁瓦片

杏仁瓦片是茉莉喜歡吃的餅乾,但我一直以為很麻煩,沒想過要做它,這兩日麵包刷蛋黃,留下一些蛋白,突然想到杏仁瓦片,查了一下食譜,簡單備料,小美一分鐘喇一喇,再和杏仁片拌勻,整形入烤箱烤好,香脆酥真好吃。
明天的下午茶點有了。
原來做瓦片那麼容易上手,小美在我心中的價值又升級了。
擁有小美的朋友,好好利用小美,也幫你的小美升級吧!
沒有小美的朋友,歡迎你和茉莉約時間認識神奇的小美。

蕃茄蔬菜鍋

蕃茄蔬菜鍋









材料:大蕃茄兩顆(洗淨切塊)
蘋果1/2個(洗淨切片)
洋蔥1/2個

蕃茄粒一罐
月桂葉2片
高麗菜100克

作法
1、3秒/速度5洋蔥打粗碎
2、加入橄欖油月桂葉3分120度/速度1反轉炒香
3、加入剩餘所有食材熬煮15分/100度/速度1反轉
此為湯頭

2016年12月3日 星期六

豆渣芝麻棒

做豆腐濾出來的豆渣,除了煎豆渣餅還可以做什麼?
來個豆渣芝麻棒吧~

400克低筋(過篩)
340克豆渣(先100度烤10分鐘)
糖160克(不想吃太多糖可以酌減)
奶油160克(室溫暖化)
雞蛋兩個
黑芝麻粒30克

麵糰~美善品作業
糖+奶油(美善品15秒/速度4)
加入一個雞蛋(美善品5秒/速度4)
再加入另一個雞蛋(美善品5秒/速度4)
加入麵粉、豆渣(美善品30秒/速度0-3-6拌勻)
以餅乾造型器製作條狀&片狀
烤箱預熱170度/烤30分鐘
烤的時間還是要試不同烤箱情形自行調整

*做成棒狀比較好烤也更酥脆
片狀烤的時間要加長

美味可口
完全吃不出加了豆渣


作為下午茶茶點配上一杯好咖啡就是讚

稍加包裝帶給朋友就是誠意十足美味滿分的伴手禮



食譜作法參考Jenny
感謝大家都這麼願意分享

我參考Jenny的做法,自行用美善品打麵糰製作,
沒有美善品想試試看的朋友可以參考Jenny作法。