小美油飯

茉莉的媽媽做的油飯是我們家姊妹很喜歡的一道料理，總是吃媽媽做的，到這年紀也一直沒學會油飯怎麼做，近兩三年媽媽不太愛做，所以我們也很少有機會吃媽媽牌油飯。
前段時間在網路學了山茶花的古早味油飯，是用小美炒米的方式做，好吃，但蒸的時間不好抓，偶有一些沒蒸透，後來看了梅子的油飯，先把糯米煮成飯，這正是媽媽的方法，茉莉在年初二做給媽媽和姊弟家人們吃，得到媽媽認可，都說好吃。
雖然我的小美油飯和媽媽的油飯味道不一樣，但在小美協助下，我終於會做油飯了，而且超容易又好吃，出遊帶便當也很方便。

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材料:
A_1.30克圓糯+270克長糯(先泡一至二小時)
2.薑10克
3.香菇20克
4.蝦米20克
5.肉絲100克
6.黑蔴油一大匙

材料B.調味醬1/4匙糖+白胡椒一小匙+醬油三大匙+熱水20克
作法:
1.泡好的糯米用熱水煮12分，拿起來放保溫鍋或燜燒鍋燜個10分左右。
2.薑10克設定3秒/速度5切碎
3.加一大匙黑麻油/3分/120度/速度1反轉爆香薑
4.入香菇，蝦米，以及調味醬B,設定時間9分/溫度100度/速度1反轉，三分鐘後將肉絲從主鍋口投入，繼續拌炒到時間到。
5.拌炒好的料和糯米飯拌勻，就是好吃的糯米飯。

 

1.泡好的糯米用熱水煮12分，拿起來放保溫鍋或燜燒鍋燜個10分左右。

2.薑10克設定3秒/速度5切碎

3.加一大匙黑麻油/3分/120度/速度1反轉爆香薑
4.入香菇，蝦米，以及調味醬B,設定時間9分/溫度100度/速度1反轉，三分鐘後將肉絲從主鍋口投入，繼續拌炒到時間到。

5.拌炒好的料和糯米飯拌勻，就是好吃的糯米飯。

出遊帶便當超方便又好吃