啤酒燒排骨

今日晚餐主菜~啤酒燒排骨

看到食譜，冰箱剛好退冰了小排，就改一下吧!
小排有一斤多，斟酌加了些材料&烹煮時間，滋味不錯唷。
懶得煮湯，米湯就當湯，更懶的是連鍋都沒換，主鍋直接端湯上桌，呵呵~少洗一個湯碗。

順帶一提，小美煮飯的時候，同時用蒸鍋把青苦瓜蒸了，加點亞麻仁子油和醬油膏伴一拌就很好吃了。

食譜參考-林嘉淇顧問提供

材料：
1. 五花肉1條，約300克
2. 油 5克
3. 蒜 3瓣
4. 蔥 2-3根，切大段
5. 醬油 50克
6. 麥芽膏 15克（若無可省略，增加砂糖的量）
7. 砂糖 15克
8. 臺灣啤酒 1瓶（最後一步才放）
做法：
1. 五花肉切成三段，主鍋放入油、五花肉，以5分鐘/100度/反轉速度0.5，讓五花肉出油。
2. 再加入蒜、蔥、醬油、麥芽膏、糖，以20分鐘/100度/反轉速度0.5拌炒，炒5分鐘後
3. 由量杯蓋口加入啤酒1瓶。
在主鍋中悶20-30分鐘後，放涼切片。