美善品搓麻芛

茉莉一家四口都愛吃麻芛湯

熱的、冰涼涼的都好吃

每到夏季假日都會在公園附近買一鍋回來吃

不知為何今年吃到的麻芛，一直覺得口味太重了

動念自己弄來吃

但是聽說煮麻芛是一件很麻煩的事情

遲遲不敢貿然嘗試

某日忽然想到小美可以洗愛玉，那麼應該也可以搓麻芛

想法一旦浮現就按捺不住想要試一試

在公園早市看到麻芛，顧不得自己有沒時間處理，先買再說

這一天和好姊妹約了一起做麵包
麻芛只好先擺著回家再說吧

等茉莉回家
我們家的好老公已經幫我把麻芛葉都挑檢好，真是大大感謝他為我做的..
儒爸說以後想吃就買來吃就好了，這個要挑好久...

可是人家就想要自己做做看啊

 沒想到就給實驗成功了

挑好洗好的600克麻芛葉子放入小美主鍋（感謝儒爸辛苦了）

無前例可循，自己來，以洗愛玉的經驗來操作

哇~滿滿一鍋，速度4晃動比較厲害

調整到速度2.5剛剛好

搓洗麻芛苦味美善品設定

時間：10分鐘/溫度0/速度2.5（反轉）

            完成倒出苦水

茉莉重複同樣步驟兩次

以濾鍋分離苦水與麻芛葉

搓洗出的水

重複兩次共計20分鐘清洗步驟後

不知道到底還會不會苦
第一次先用500克水試煮5分鐘看看有沒有殘留苦味

結果OK

放大膽全部入鍋2000克左右的水
煮30分鐘（上網查資料說要煮30分鐘才夠）

最後2分鐘加小魚乾

冷凍地瓜已經蒸熟的完成後直接入鍋

*下次可以再第一個10分鐘完成時就試煮味道，或許不需要重複兩次搓洗步驟

冰箱剛好有一些冷凍的地瓜塊

在開始準備洗麻芛時也把冷凍地瓜拿出來退冰

在煮好麻芛後發現應該不要退冰

利用冷凍地瓜可以幫麻芛湯降溫同時再將麻芛湯鍋泡冷水

應該可以讓麻芛比較保持青翠的顏色

聽說一般外面賣的會加鹼以保麻芛青翠賣相

雖然完成時已經都晚上快10點了

但忍不住一定要試一下味道

很好，是我想要的味道

喔YA~今日實驗大成功

不是參考別人的作法食譜

自己研究出來的方法成功

還真令人有成就感耶~~

麻芛參考資料：維基百科

在網路又學了一個更簡便的方法
下次再來試試看

撿好的麻薏葉150克。地瓜300克。水1000克。食用小蘇打粉1/4。鹽巴1/2。
1、將麻薏入主鍋，冷水1000克。
20秒/速度5/返轉 打碎麻薏
2、濾網過濾，沖洗去澀味
3、地瓜300克入主鍋，加熱水1000克。
13分鐘/蒸氣鍵V/速度1/返轉
4、加入食用小蘇打粉、麻薏、鹽巴。
4分鐘/100度/速度1/返轉