無二居樂生活: 蕃茄紅酒燉牛肉

2016年3月11日星期五

蕃茄紅酒燉牛肉

冷凍庫牛肋條，一次退冰了，煮了紅燒牛肉麵，還剩400克牛肉沒用，不想再送回冷凍庫，那就醫定要換個口味，還剩下沒喝完的紅酒，來個紅酒燉牛肉好了，搜尋一下參考網路的分享，食才剛好都有，決定來個番茄紅酒燉牛肉。

食材：

蒜頭3~5瓣

奶油10克

牛肉600克切塊

洋蔥200克切塊

紅蘿蔔150克切塊

牛番茄700克切塊

不甜紅酒100克

啤酒330克(我用台啤鋁罐一罐剛剛好330)

醬油50克

蔥花一兩根

做法：

1、奶油+蒜頭入主鍋，設定3秒/速度/5打碎，用刮刀棒把石材刮到主鍋底
2、設定2分/120度/速度湯匙爆香
3、加入切塊牛肉&洋蔥，設定3分/100度/速度1反轉拌炒
4、加入紅蘿蔔&醬油，設定5分/100度/速度1反轉繼續拌炒
5、加入牛番茄、紅酒&啤酒，設定50分/100度速度1反轉烹煮
6、撒蔥花上桌(可免)
這次我買的牛肋條，韌性夠，我放悶燒鍋半天，吃起來剛剛好。
這樣搭配起來的味道很讚，下飯，配筆管麵、義大利麵嘛ㄟ通，大家試試看囉。