核桃肉桂捲~無二居幸福烘焙坊之沒有小美萬萬不能

其實今天很想出去走走的，一早下雨，心想趁下雨把下週早餐搞定，下午雨停就可以出門。

麵糰一糰接一糰，先是番茄乾饅頭，接著兩糰白吐司，又想起前日瑤帶到教室好吃的肉桂捲，繼續又打一糰，一早上小美工作著，計時器也在不同時間響著，茉莉忙著…眼看著11點多了，午餐還沒著落，決定做燉飯，抓空檔洗米備料，小美繼續工作，兩條土司送進烤箱，接著處理核桃肉桂捲，吐司烤好換肉桂捲進駐，兩點肉桂捲出爐，最後還因為懶得洗鍋，又打了糰饅頭麵糰丟冰箱，在這當中午餐也搞定也吃飽了。

感謝今天操很大的小美，從一早絲瓜稀飯開始到午餐燉飯加上烘焙，無二居料理好料一道一道出，沒有小美幫手萬萬不能。

話說雨到下午還是不停，我想去的地方，下雨不適合，下雨儒爸也不想出門，要我在家好好休息，那就吃核桃肉桂捲配咖啡吧，和儒爸享受一段悠閒好時光，核桃肉桂捲真好吃，讓人忍不住吃完一捲想繼續吃，但忍住…儒爸後來忍不住又吃一捲，儒爸說「ㄟ涮嘴」，茉莉得忍著明天早餐再吃囉~

就是想做白吐司

無蛋無奶油無牛奶配方
一條凱薩琳
一條卡美里亞
想試試看口味

可惜卡美里亞爆盒
這樣不準確
但是基本上

個人口味覺得可以不用多花三倍錢用凱薩琳

偶爾買個一兩公斤來玩玩即可

哈哈~爆盒取不出來的土司

弄好久才拿出來

(無奶無蛋無奶油)感謝網路朋友分享食譜 材料: (12兩吐司模) 1.高筋麵粉：375克 2.鹽：5克 3.糖 ：30克 4.植物油 ：30克 5.水 ：210克 6.酵母 ：5克

作法: 1.將糖，油，酵母粉，水放進主鍋，設定30秒/37度/速度3 拌勻(夏天省略37度，可用冰水)

1-1:將麵粉與鹽放入主鍋，設定30秒/速度0-3-6 攪拌均勻，再設定4分/揉麵鍵。

2.麵糰翻出光滑面，放進抹油大盆子，蓋上蓋子或保鮮膜，進行第一次發酵至原麵團的兩倍大(約40-60分) 3.將麵糰在盆內壓扁排氣後，將麵糰取出平均分割成3等份。 4.將三份麵團分別滾圓，蓋上濕布或保鮮膜，鬆弛15分。 5.將三個麵糰擀成長條狀，捲起，收口朝下。再桿成長條狀，捲起。 6.將三捲麵糰收口朝下，輕輕排入吐司模，蓋上保鮮膜作最後發酵。(約1個小時) 7.最後十分鐘預熱烤箱，上火210度，下火200度， 8.發酵至8、9分满，放入烤箱底層，烤約30-40分。 9.出爐後，吐司脫模，要先側放放涼，放涼後再擺正。

我是美善品烹飪顧問，賞機請聯繫0921-332162

肉桂捲用洽發高筋

我就覺得很好吃了

愛上核桃肉桂捲了

一定還要再做

肉桂捲~參考食譜

餡料：

桿開的麵糰塗抹軟化後的奶油，然後灑上黑糖，再灑上適量肉桂粉，再依喜好放剝碎的核桃，這樣就可以捲了。

捲成長條切成數塊，放入烤盤上下火180度25分鐘(視各家烤香不同做微調。