圖書館借了本麵包書~普瓦蘭麵包之書，說是沒看過不要說愛麵包，其實想想我只是愛做一點自己吃，還沒到愛麵包的等級。
書挺有趣的，有關麵包的發展歷程...原來早期做麵包只要水，麵粉，鹽就夠了，酵母是因為忘記的意外而出現，揉麵機的出現是革命，不是發明，使用的商家要偷偷進貨暗暗使用，生怕被發現自己的麵包不是手工揉麵，做麵包了解一些麵包演進很有意思。
早上清理著麵包機，仔細擦拭內部，哇，真是厲害的發明耶，看起來簡單的構造，只要一指神功設定一下，它就能揉麵，醒麵，發酵...到烤好一條土司，想到書上提到機器開始介入麵包的製作，人類的腦袋的確不簡單。
昨晚一邊做晚餐，一邊秤450克麵粉丟麵包機，揉麵完成探頭一看，啊~慘案發生，一團爛泥，
分心是不好的行為，才想到竟然加了600克麵粉量的液體， 緊急補救憑感覺再丟些麵粉進去，最終乾脆拿出麵糰用手工揉麵，憑身體的感覺，一番折騰，哈哈兩條土司出爐，搶救成功。
是說用機器揉麵的方便後，最近很想挑戰手工揉麵，已經體驗一次手工揉麵做麵條，昨晚半手工，接下來朝全手工揉麵做麵包進化。
威寶全自動麵包機
2007/11月製造的機器2008進貨，住到茉莉家，
它已經為我們家服務五年了，
做了好多條麵包。
搶救下完成的兩條土司
放土司模的麵糰裡頭加了桂圓
開心，YA~
沒有留言:
張貼留言