鳳梨醬免顧鍋

買了一箱台灣維根鳳梨，支持對土地友善、對人們有愛的農夫，莉雯介紹才認識的，一箱$700有12個每顆1.5台斤的鳳梨，這量要現吃當然是吃不完，一部分切片冷凍，我的冰淇淋就靠它了。

再一部分，做果醬是一定要的。

今年決定做蘋果鳳梨醬

材料：

鳳梨450g+蘋果150g+冰糖100g+一顆檸檬汁

有一說鳳梨與糖的比例為3:1，但茉莉會視鳳梨甜度不同而調整冰糖比例，維根鳳梨夠甜，鳳梨450g我只用100克糖

美善品/時間35分鐘/溫度varoma/速度0.5/差不多完成了再加入檸檬汁

通常做鳳梨醬茉莉會先設定30分鐘，再看濃稠度視需要繼續加時間，不同品種還有鳳梨的含水度都會影響做果醬的時間。

很重要的是因為有小美幫忙煮果醬，只要設定好時間，不用吸油煙，不用顧鍋，也不怕焦鍋，時間到，它自然會出聲叫人，耳邊少了隆隆作響的排油煙機，是一大樂事。烹煮期間還可以放心去做其他愛做的事情。

成品甜度自己可以控管，也不用擔心裡面加了什麼奇怪的東西或防腐劑...，在小美的協助下做果醬就是這麼省時省力又健康。完成的蘋果鳳梨醬可以抹麵包、饅頭，配優格，還可以調水稀釋成果汁。

如果沒有小美的幫忙，茉莉我一定沒那麼勤勞，站在爐火邊煮果醬。