蔥燒餅

 

午後~做早餐--蔥燒餅

 一個切三份試吃

 三個明天早餐

 試吃心得：皮酥脆、蔥香十足

 自己做，滿滿的蔥香，真好..

皮酥脆應是微量酵母的關係吧

 如果想要鬆軟一些是不是要增加一點酵母？

 自己吃，能接受就好了

 酵母量就這樣吧.. 

 中筋麵粉 250g、水  140g 、糖1小匙、酵母粉一小匙

（美善品30秒，速度0~6 → 2分鐘揉麵）

 

放有蓋容器靜置30分鐘

 

蔥約150g、白胡椒、鹽少許

 

烤箱190度烤20分

 

 

 

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• 留言者: waoo
• Email: loopiiurg@yahoo.com.tw
• 網址:
• 日期: 2013-08-20 00:56:17

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