星期六通常都會回媽媽家
今天照例
媽忙著要煮麵線
原因竟是鄰居的女兒愛吃媽媽的炒麵線..（炒的喔....你吃過嗎？）
愛吃又不會炒...常唸著想吃媽媽的炒麵線
廚房沒什麼可讓我幫的
茉莉晃到廚房又晃到樓上...晃到客廳又晃到廚房.....
媽說話了：你幫我切香菇切絲，會不會切？
媽問得讓我好笑起來：媽～我已經煮飯煮好幾年了耶
媽媽：哇看你攏嘛係囝仔
茉莉不語心頭一陣暖
就這樣陪著媽在廚房看她料理順便幫個小忙
看媽媽放蛋下去炒的時機和茉莉向來慣性大不相同
茉莉還以為媽弄錯了在一旁哇啦哇啦......弄得媽差點兒忘了怎麼繼續料理
看著媽動作著～～突然好想把畫面拍下來
今天沒帶相機出門 還好有手機
拍了好些張照片
手機不夠優 拍的效果
看著媽熟練的動作
小小廚房母女倆...是一種幸福
媽說你是拍做紀念喔一直拍.....
茉莉只是覺得能這樣陪在媽身邊看她料理真是幸福
而我把媽那套學起來
晚餐吃洋蔥蛋炒飯就現學現賣
果然比茉莉平日炒的飯香又好吃
是炒麵線喔不是炒米粉
其實我們小時更常吃的是煎麵線
半煎半炒
即使只是簡單加個蛋下去煎都又香又好吃
媽媽的拿手絕活茉莉學得好少
- 留言者: apple
- Email: applealice0801@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-07-16 23:51:47
炒麵線真的好特別喔
我有吃過煎麵線
就是將麵線煎得酥酥脆脆的~也很好吃
炒麵線是像炒米粉那樣炒ㄇ~好好奇捏
[版主回覆07/17/2010 16:10:54]
煎麵線真的很好吃
炒麵線就像炒米粉沒錯
重要的是麵線不能燙過熟
軟糊了就不好吃
你下次可以試試
- 留言者: joyce
- Email: b7_fy@yahoo.com
- 網址:
- 日期: 2010-06-07 20:55:52
嗨：老朋友，好久沒回信了，忙碌的日子已快結束了，8月份之後我就會常常去找你，學如何經營部落格喔！
你有幾封信在我家，經過時記得來拿，另外我也很喜歡吃麵線，下次煮給我吃吧！ 維君
[版主回覆06/08/2010 09:59:12]
你來請你吃麵現有啥問題
問題是你要等到8月才會出現在茉莉這兒喔
- 留言者: 詳華媽媽
- Email: evakanboo@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-06-04 22:11:59
說要去你家
到現在都還沒去
假日不是回娘家就是婆家
沒一週休息
你比較好,婆家在北部,不用常回去
對了
你也沒來我家坐坐
不過,很難吃到美食
我對煮菜不是很喜歡....
我只出一張嘴吃
我會找你去外面吃......避免你五臟廟受虐
- 留言者: 屌妹
- Email: yes20080807@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-06-03 16:10:31
看起來很好吃的炒麵線唷
沒吃過耶!!有機會也也叫我阿母炒炒看
茉莉~我肚子餓了
[版主回覆06/04/2010 23:51:24]
除了我家
還沒聽過朋友家有人炒麵線的
以前在阿嬤家嬸嬸還教我麵線抓成一塊塊下油炸
炸起來像雞絲麵一樣
用來煮油炸湯麵線也很特別好吃喔
哇﹏說得我自己也想了
我好久沒這麼做了
有機會你可以試試看
- 留言者: 詳華媽媽
- Email: evakanboo@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-06-02 00:03:44
看到這個
就想說....
(((((((((茉莉姐姐趕快學起來吧)))))))))
我要吃
[版主回覆06/02/2010 23:37:01]
下次你來做給你吃
只是味道就不知能否讓你滿意就是了
- 留言者: 阿咪
- Email: sunflower550606@gmail.com
- 網址:
- 日期: 2010-06-01 19:24:10
)其實我會的工作很多
你阿母的煎麵線如果配我阿母的大腸豆豉薑絲一定很好吃
[版主回覆06/02/2010 23:52:34]
你阿母也愛做大腸料理喔
我阿母也很愛弄大腸料理耶
- 留言者: 凱西
- Email: cathy.tzu@gmail.com
- 網址:
- 日期: 2010-05-30 14:13:14
，我也要去住茉莉媽的隔壁
怎麼炒啦? 光給人家看喔，吃不到咧
[版主回覆06/02/2010 13:41:49]
你想試喔
下面回答小凡的有寫
看看囉
你的好手藝搞不好弄出不同的美味
期待喔
- 留言者: Louise
- Email: 3535889@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-05-30 11:48:18
我想念炒瓜仔，不配飯我都可以像吃零食般將整盒吃光，還想念油飯和滷牛肉。嗯～住妳娘家隔壁真不錯。
[版主回覆06/02/2010 00:13:30]
你想念的都是你吃過的，炒麵線你沒吃過。
炒瓜仔我現在也在學，有七分像了可是還是無法做到跟媽一樣好吃。
滷牛肉，大概平常我很少買，我倒是沒想過要學耶。
下回你回來看有沒機會吃到期中一兩樣
- 留言者: 花蓮民宿麥田家
- Email: a32343929@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-05-30 03:56:22
[版主回覆06/01/2010 01:41:30]
姐姐這時間留言是還沒睡呀
這樣太晚了喔
說旎我自己也沒差多少
我該去睡
媽媽的味道是我們從小熟悉的
味覺與嗅覺的記憶很難從我們身上拿走
啊～我該不會引起姐姐你的難過了吧
- 留言者: 小凡
- Email: fan03288@hotmail.com
- 網址:
- 日期: 2010-05-29 22:03:13
我也好想吃一口呦~~茉莉跟媽媽的感情真好 讓我很羨慕
我雖然跟娘家住得近 但是可能因為媽媽也在工作 我們很少有機會聚在一起 所以特別羨慕感情好的母女
炒麵線跟炒米粉用的料是不是一樣ㄋ? 麵線不會很快就爛了嗎? 很想學耶有機會分享一下配料吧!!
看到都肚子餓了!
[版主回覆06/02/2010 13:40:20]
我以前可是很會和老媽吵架的，這幾年對很多事情清楚了也更瞭解媽，很多事就不會放在心上了。
炒麵線和炒米粉用料應該都可以試吧
我們最常簡單用的作法就是紅蘿蔔蛋炒麵線
那天的配料是絞肉爆香+香菇、乾蝦仁續爆香+沒有打很開的蛋液下去翻炒（速度不要太快，要讓蛋香出來）+洋蔥絲、紅蘿蔔絲一起翻炒到軟+最後將煮燙過的麵線加進去拌炒起鍋拌香菜，完成。
我當天的懷疑是我向來一定先放洋蔥和紅蘿蔔，但媽媽是先放蛋，後來我炒飯時試了先放蛋果然比較香。
對了麵線要用橡皮筋綁成一捆一捆那種吃豬腳麵線的麵線，當然不要煮太爛了。
有機會試試囉
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